Verschiedene Länder – verschiedene Hochzeitstortentraditionen

Wir haben für euch einige interessante Bräuche für die Hochzeitstorte herausgesucht, um sie euch weiterzugeben. Vielleicht ist ja der ein oder andere Hochzeitsbrauch dabei, den auch ihr bei eurer Hochzeit vollziehen wollt!

Deutschland

Die typische Tradition von Hochzeitstorten in Deutschland ist die, dass sie zumeist aus Sahne- oder Buttercreme besteht. Durch die Beigabe von Nüssen, Früchten, Marmelade, Nugat und anderen süßen Köstlichkeiten wird die deutsche Hochzeitstorte abgerundet. Als edles Finish wird die Hochzeitstorte oft mit einer Marzipanschicht überzogen. Natürlich darf auch auf der deutschen Hochzeitstorte der amerikanische Kitsch nicht fehlen und so werden die guten Hochzeitstorten noch mit einigen bunten Verzierungen geschmückt.

Frankreich

„Croquembouche“ lautet die Bezeichnung für die französische Hochzeitstorte. Diese besteht aus vielen Windbeutel, die zu einer hohen Pyramide aufgetürmt sind und von Karamell und Zuckerguss zusammengehalten werden.

Italien

Bei der italienischen Hochzeit ist die krönende Hochzeitstorte das sogenannte „Zuppa inglese“, welches mehr an Tiramisu, als an eine „deutsche“ Hochzeitstorte erinnert. Auch geschmacklich kommt sie der Tiramisu sehr nahe und besteht aus einem Biskuit der von einer edlen Mischung von Schokolade-, Vanille-, Alkermes- und Sambucacreme überzogen ist. Als Fülle dienen Früchte wie Aprikosen, Quitten oder Melonen. Der äußere Rand der Hochzeitstorte wird von Zucker verziert und mit Blüten garniert.

Dänemark

Die dänische Hochzeitstorte ist eine sehr süße Mischung aus Früchten, Süßigkeiten, Mandeln oder auch Fruchteis, welches von Marzipan oder einem Mandelteig umgeben ist. Auch auf die Dekoration wird bei den Dänen nicht verzichtet und ebenfalls darf natürlich die Abbildung des Brautpaares in Form einer Figur darauf nicht fehlen.

Island

Die isländische Hochzeitstorte, auch bekannt unter „Kransakaka“, ist der Hochzeitstorte der Dänen sehr ähnlich. Auch hier werden Süßigkeiten oder Schokolade von einer runden Mandelteigpyramide umgeben.

Irland

Die traditionelle Hochzeitstorte in Irland ist eine klassische Früchtetorte. Der Tortenguss kann unterschiedlich ausfallen und die Füllung ist, wie bei uns, meistens aus Butter- oder Mandelcreme gemacht. Ein erheblicher Unterschied zur deutschen Hochzeitstorte ist allerdings der Schuss Irish Whiskey, der in jeder irischen Hochzeitstorte seine Verwendung findet.

Großbritannien

In Großbritannien gibt es viele verschiedene Hochzeitsbräuche für Hochzeitstorten. Ein großer luftig, feuchter Kuchen, der mit in Kognak getränkten Früchten gefüllt ist, ist die weitverbreitetste Hochzeitstorte in England. Bei den Früchten für die Hochzeitstorte handelt es sich vorwiegend um Datteln, Pflaumen und Rosinen, wobei für die Verzierung der Hochzeitstorte oftmals Orangenstreifen dienen. Umhüllt wird die gesamte Hochzeitstorte von Marzipan oder Buttercreme.

In Schottland wird für die Hochzeitstorte etwas mehr Alkohol verwendet. Scotch, Whisky oder ein guter Weinbrand wird sehr gerne zum Bestreichen der gesamten Hochzeitstorte gewählt. Der Alkohol in Verbindung mit dem Zucker- und Marzipanguss wird zum wahren Geschmackserlebnis.

Ukraine

Anstelle einer Hochzeitstorte habe die Ukrainer ein schön verziertes Hochzeitsbrot. „Korovai“ lautet der schöne Name des Hochzeitsbrotes, welches traditionell gemeinsam verzehrt wird um den Zusammenschluss der beiden Familien zu besiegeln.

Norwegen

Auch in Norwegen übernimmt ein Hochzeitsbrot namens „Brudlaupskling“ den Platz der Hochzeitstorte. Aufgrund der Knappheit an Mehl in früheren Tagen war ein reichlich geschmücktes Hochzeitsbrot ein sehr besonders Geschenk. Das Hochzeitsbrot der Norweger wird mit Käse belegt, mit Marmelade bestrichen und mit Sirup beträufelt. Das Hochzeitsbrot wird zusammengeklappt, in Stücke geschnitten und von dem Brautpaar und den Hochzeitsgästen verzehrt.

Litauen

Traditionell wird in Litauen der Teig für die Hochzeitstorte zu einem Tannenbaum geformt, goldgelb gebacken und mit Kräutern und Blüten verziert. Schlussendlich bekommt die Hochzeitstorte das Aussehen eines reichlich geschmückten Weihnachtsbaumes.

Griechenland

Griechenland ist für seine Honigsüßigkeiten bekannt, so darf natürlich auch bei der Hochzeitstorte nicht auf den Honig verzichtet werden. Die Hauptbestandteile einer griechischen Hochzeitstorte sind Honig, Quitte und Sesamsamen. Diese drei Beigaben sollen die ewige Verbundenheit des Brautpaares darstellen. Aber auch die Griechen haben mehrere verschiedene Traditionen für die Hochzeitstorte und so gibt es auch in Griechenland ein Hochzeitsbrot, welches aus Sauerteig besteht und mit Blumenblüten geschmückt wird.

Japan

Die witzigste Tradition von Hochzeitstorten haben die Japaner. Hier ist die traditionelle Hochzeitstorte eine Attrappe und wird einzig und allein für die Special Effekts. Für die Attrappe der Hochzeitstorte werden die verschiedensten Materialien angewendet und zu einer riesigen Hochzeitstorte zusammengebastelt. In jüngster Zeit sind die Special Effekts so weit fortgeschritten, dass mit Böllern und Raketen gearbeitet wurde. Die essbare Hochzeitstorte ist bei Weitem unspektakulärer, aber dafür essbar!

Korea

Bei den Koreanern fällt die traditionelle Hochzeitstorte nicht so süß aus. Gekochter Reis dient bei der Hochzeitstorte als Boden, welcher gepresst und mit Gewürzen verfeinert wird. Zu Schaum geschlagene Creme wird darüber gegossen und regional unterschiedlich verziert.

U.S.A.

Die amerikanischen Hochzeitstorten sind an Kitsch natürlich kaum zu überbieten. Bekannt sind diese Hochzeitstorten aus den ganzen Hollywoodfilmen. Die zur Pyramide geformten, mehrstöckigen Hochzeitstorten mit edelsten und buntesten Verzierungen. Die amerikanische Hochzeitstorte findet sich in vielen verschiedenen Geschmacksrichtungen wider, so können die Zutaten für die Hochzeitstorte von Früchten oder Nüssen bis zu Kakao variieren, welche in einer Butter- oder Sahnecremetorte verarbeitet werden. Aber auch verschiedenste Süßigkeiten oder auch Eissorten können Zutaten für eine amerikanische Hochzeitstorte sein. Auch der Überzug der Hochzeitstorte ist sehr auffallend und besteht meistens aus Marzipan oder Zucker. Und last, but not least darf natürlich auf eine reiche, farbenfrohe Hochzeitstortendekoration nicht verzichtet werden.

Die Torte wird vom Brautpaar gemeinsam angeschnitten, serviert werden die einzelnen Hochzeitstortenstücke vom Bräutigam.