Hochzeitsessen – Allergien bei den Hochzeitsgästen

Die Planung des Hochzeitsessens ist immer eine große Sache. Nicht nur die Entscheidung, ob Hochzeitsmenü oder Hochzeitsbuffet sollte am Anfang der Planung geklärt werden. Auch die Frage, ob unter euren Hochzeitsgästen Vegetarier, oder Diabetiker sind und ob ihr selbst oder eure Gäste an Allergien leiden, wird sich auf die Wahl des Hochzeitsessens auswirken

Das Thema Allergien steht leider immer mehr im Mittelpunkt. Lebensmittelallergien wie die Unverträglichkeit von Milch, Nüssen, Eiern, Fisch oder Schalentieren kommen immer häufiger vor. Ihr solltet bei der Planung eures Hochzeitsessens darauf Rücksicht nehmen, nicht das es beim Hochzeitsessen eine böse Überraschung gibt.

Wenn ihr euch nicht sicher seid, ob eure Gäste an einer Lebensmittelallergie leiden solltet ihr einmal durch die Runde fragen. Wenn die Zahl eurer Hochzeitsgäste zu groß ist, könnt ihr auf euren Antwortkarten ein Feld einfügen, in das eure Hochzeitsgäste ihre speziellen Bedürfnisse in Bezug auf das Hochzeitsessen eintragen können. Auch ein kurzer Blogeintrag auf eurer Hochzeitswebsite, oder eine Email an eure Hochzeitsgäste kann vieles klären. Ihr bekommt so einen guten Überblick, ob und worauf ihr bei der Auswahl eures Hochzeitsessens achten müsst.

Nachdem ihr geklärt habt, ob ihr bei der Gestaltung eures Hochzeitsessens auf eure Gäste Rücksicht nehmen müsst, solltet ihr dies mit eurem Catering-Service absprechen. Je nachdem wie viele Hochzeitsgäste unter Allergien leiden fällt auch die Auswahl, ob ihr euch für ein Hochzeitsmenü oder Hochzeitsbuffet entscheidet leichter. Je mehr Hochzeitsgäste an Lebensmittelallergien leiden, desto einfacherer ist es durch die Bereitstellung eines Hochzeitsbuffets darauf Rücksicht zu nehmen, da die Auswahl an Speisen einfach größer ist. Fragt beim Catering-Service nach, ob es möglich ist auch bei einem Hochzeitsmenü alternative Speisen zu bekommen.

Nicht nur beim Hochzeitessen, auch bei der obligatorischen Hochzeitstorte ist Vorsicht geboten. Zucker, Nüsse und Milch sind hier die größten „Gefahrenquellen“. Damit eure Hochzeitsgäste nicht ohne Hochzeitstorte dar stehen solltet ihr ein Alternativprogramm anbieten. Kleine Ostkuchen, oder Cup Cakes sind eine gute Möglichkeit auf die besonderen Bedürfnisse eurer Gäste Rücksicht zu nehmen.

Mit der richtigen Vorbereitung steht dann eurem perfekten Hochzeitsessen nichts mehr im Wege!